現在でもランチタイムには長い列ができるため、訪問には事前の計画が欠かせない。平日の昼営業（11:15開店）では、開店30分前の10時45分頃から並び始めるのがスムーズに入店するための鉄則だ。12時前後のピーク時には1時間を超える待ち時間が発生することも珍しくないため、時間をずらせるなら13時過ぎの来店が狙い目となる。なお、夜営業は仕込み分がなくなり次第終了となる場合があるため、早めの時間帯を確保したい。
黒天丼のタレの秘密は、長年継ぎ足されたかえしと出汁の絶妙な煮詰め具合にある。高温で揚げた天ぷらをサッとくぐらせることで、衣の内側にまで香ばしさが浸透するのだ。また、常連客が愛してやまない「穴子天丼」や、季節に応じて登場するハゼやメゴチ、牡蠣といった旬のタネを使った限定メニューも見逃せない。黒天丼に単品で旬の天ぷらを追加する贅沢な注文スタイルも、通の間で密かな人気を呼んでいる。
