「電話がまったく繋がらないから新規は不可能」という噂がネット上で流布していますが、これは正確ではありません。確かに毎月の予約受付開始日（月初などの指定日）には数千件単位の発信が集中し、コール音が鳴ることすら稀です。しかし、諦めずにアプローチすることで席を確保するルートは実在します。
第一の攻略法は、「予約受付日の開始直後ではなく、1〜2時間後の粘り強いリダイヤル」です。開始直後は回線がパンク状態になりますが、30分から1時間ほど経過すると一通りの枠が埋まり始め、一時的に電話が通じるタイミングが発生します。平日遅い時間帯（20時以降の2回転目など）であれば、この時間差アプローチで枠を確保できる事例が多く報告されています。
第二のルートが、「直前のキャンセル待ち・空席狙い」です。予約日の数日前から当日にかけて、急な体調不良や仕事の都合によるキャンセル枠が突発的に発生します。夕方前のアイドルタイム（15時〜16時半頃）に電話で「本日または明日以降にキャンセル枠の空きはないか」を確認すると、運良く席を案内してもらえるケースがあります。
また、同行者に常連客がいる場合は、会計時に次回の予約枠を確保できる場合もあるため、肉好きのコミュニティを通じて訪問機会を探るのも極めて有効な選択肢です。
