今注目を集めている サーモンあらは下処理で激変！プロ直伝の人気絶品レシピと臭み消しについて、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

あらには「カマ」「中骨」「ハラス」「頭部」など多様な形状が混ざっています。それぞれの部位や調理法による特徴を整理しました。

料理ジャンル・主なレシピ適した部位・調理時間目安平均材料費（1人前）編集部の見解・おすすめ度サーモンあら汁・味噌汁中骨・頭部 / 約20分約60円〜90円骨から濃厚な出汁が出る王道料理。野菜も豊富に摂れ、満足度★5。サーモンカマ塩焼き（フライパン）カマ・ハラス / 約15分約80円〜120円最も身がふっくら仕上がる。クッキングシートを使えば後片付けも容易。サーモンあら照り焼き・煮付け中骨の身・カマ / 約18分約70円〜100円甘辛いタレが脂のコクと相性抜群。ご飯が進む主菜として優秀。サーモンあら炊き込みご飯中骨・すき身 / 炊飯器任せ約60円〜85円米一粒一粒に魚脂と出汁が染み渡る。ほぐし身の旨味が際立つ。洋風アレンジ（ムニエル・パスタ）ハラス・骨なし端身 / 約15分約90円〜130円バターやニンニク、クリームとの相乗効果で高級感ある一皿に昇華。