刺激的なスパイス料理を愛するファンから熱烈な支持を集めているのが、神保町駅A3出口すぐの場所に位置する「源来酒家（げんらいしゅか）」です。看板料理の「麻婆麺」は、SNSやグルメ口コミサイトでも常に話題に上る逸品です。
グツグツと煮えたぎる熱々の石鍋で提供される麻婆麺は、濃厚な麻婆豆腐の中央に生卵が落とされた圧倒的なビジュアル。自家製ラー油の鋭い辛味と四川山椒（花椒）の鮮烈な痺れ、そして八角などのスパイスが効いた深い甘みとコクが極太麺にしっかりと絡みつきます。途中で卵黄を崩すことで全体がまろやかに変化し、最後はライスを投入して一滴残らず味わい尽くすのが定番の楽しみ方です。
口コミでも「定期的に発作のように食べたくなる中毒性」「熱さと辛さのパンチが唯一無二」と絶賛されており、四川料理の本格的な技術と日本の麺文化が見事に融合した傑作として評価を確立しています。
