実際にホームベーカリーを使って生米パンを日常的に焼いているユーザーからは、実用性と味わいの両面で多くの生の声が寄せられています。
「市販のグルテンフリーパンはパサつきやすいものが多かったけれど、生米から焼いたパンは翌朝まで吸い付くようなしっとり感が持続する」「お米特有の甘みが強く、トーストすると外側がサクサク、中はまるでお餅のようにモチモチで子どもたちが大喜びしている」といった、味や食感のクオリティに対する高い満足度が目立ちます。
一方で、「最初は水加減を誤って底が固くなり失敗続きだった」「米の銘柄や収穫時期によって水分量を微調整する必要がある」といった、手作りならではのコツを掴むまでの試行錯誤を語る声もあります。しかし、一度ベストな配合と吸水タイミングを掴んでしまえば、「もう市販のパンには戻れない」という声が圧倒的多数を占めています。
