「公園の芝生に生えている巨大な白いキノコは本当に食べられるのか」という疑問に対する答えは、「極めて美味な食用キノコ」です。
シロオオハラタケ最大の特徴は、アーモンドやアニス（アニス油）を思わせる甘く爽やかな芳香です。一般的な栽培マッシュルーム（ツクリタケ）と同属ですが、肉質はより肉厚でしっかりしており、加熱することで豊かな香りと深い旨味が凝縮されます。野生キノコ愛好家の間でも「シロオオハラタケのソテーはどの栽培種よりも芳醇」と非常に高い評価を得ています。
ただし、美味だからといって手放しで採取・喫食するのは極めて危険です。その理由は、自然界に存在する致死性の猛毒キノコと外見が酷似しているためです。シロオオハラタケ自体に毒性はありませんが、後述する見分け方を完全に理解していない状態での採取は、命に関わる重大な誤食事故を招きます。
