美味しさの反面、気になるのがカロリーや塩分だ。2026年の最新栄養成分表示によると、標準的なスパムランチョンミート100gあたりのエネルギーは約310kcal、食塩相当量は約2.2gとなっている。豚肉の脂質をしっかり含んでいるため、決して低カロリーとは言えないが、高タンパクでエネルギー効率に優れている点は見逃せない。
塩分を控えたい層に向けて、メーカーは食塩相当量を約20〜25%カットした「レスソルト（減塩）」タイプを主力として展開している。フライパンで焼く際に油を引かず、表面に出てくる脂をキッチンペーパーで吸い取りながらカリッと焼き上げることで、満足感を損なわずに余分な脂質をカットする調理法が健康志向のユーザー間で定着している。
