すし嘉が魅せる至高の江戸前鮨！予約殺到する極上おまかせの全貌の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

この店で鮨を味わうなら、酒とのマリアージュを外すわけにはいかない。全国の気鋭の蔵元から集められた希少な日本酒が、コースの進行に合わせて絶妙な温度と酒器で供される。

脂の乗った大トロにはキレ味鋭い純米大吟醸を、濃厚な煮穴子にはふくよかな熟成燗酒を合わせる。口の中で魚の脂と酒の酸味が混じり合い、単体では味わえない第三の風味が立ち上がる瞬間。その芳醇な余韻は、美食家たちを恍惚の境地へと誘う。