Q1：桃を冷凍保存した場合の賞味期限はどのくらい持ちますか？
A1：家庭用冷凍庫の場合、丸ごとまたはカット冷凍で約3週間〜1ヶ月が目安です。砂糖漬けやコンポートにしてシロップごと密閉冷凍した場合は約2〜3ヶ月美味しく保存できます。密閉が不十分だと冷凍焼けを起こし風味が抜けるため、ラップと保存袋の二重密閉を徹底してください。
Q2：冷凍した桃の皮むきがうまくできません。コツはありますか？
A2：丸ごと冷凍した桃をボウルの水に浸す時間が短すぎると果皮が張り付いたままになります。目安は20〜30秒です。全体を水にくぐらせた後、手のひらで包むように擦ると、薄皮だけがつるりと滑るように剥けます。
Q3：業務スーパーやセブンイレブンの冷凍桃は、加熱せずにそのまま食べられますか？
A3：市販の冷凍桃は製造工程で衛生基準に沿って急速凍結処理されているため、加熱不要でそのまま召し上がれます。袋から出して数分置き、表面が少し柔らかくなった半解凍の状態で食べるのが最も美味しく味わうコツです。
Q4：冷凍中に桃が茶色く変色してしまいました。元に戻す方法はありますか？
A4：一度酸化して褐変した果肉の色を元のピンクや白に戻すことは科学的に不可能です。見た目が気になる場合は、皮ごと赤ワインやベリー類と一緒に煮込んで色鮮やかなコンポートにするか、ミキサーで撹拌してヨーグルトと混ぜるスムージーに活用するのがおすすめです。
