Q1：トマト缶は加熱せずに生のまま使っても衛生上問題ありませんか？
A1：全く問題ありません。国内で流通しているトマト缶は、製造工程で缶ごと高温高圧殺菌（レトルト殺菌）が施されているため、開缶直後の状態は完全に無菌状態です。加熱調理なしでそのまま安全に召し上がっていただけます。
Q2：にんにくチューブを使うと辛味や生臭さが気になる場合の対処法は？
A2：にんにくチューブに含まれる辛味成分（アリシン）が気になる場合は、ソースを混ぜ合わせた後にラップをして冷蔵庫で30分以上休ませてください。油分と調味料に馴染むことで角が取れてマイルドになります。また、耐熱容器にオリーブオイルとにんにくを入れてレンジで20秒ほど軽く温めてから冷まして使うのも極めて有効です。
Q3：前日にソースを作り置きして冷蔵庫で保存することはできますか？
A3：可能です。密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、翌日まで美味しく召し上がれます。むしろ時間を置くことでトマトと調味料、オリーブオイルがしっかりと馴染み、酸味が落ち着いてコクが増すメリットがあります。ただし、パスタと和えるのは必ず食べる直前にしてください。
