近年の養鶏業界を脅かす最大の脅威が、世界的な鳥インフルエンザの猛威だ。ひとたび感染が発生すれば、全頭処分という壊滅的な打撃を受ける。このリスクに対し、エビハラ養鶏場は徹底した最新のバイオセキュリティ対策を導入した。外部からの病原菌侵入を防ぐため、鶏舎への立ち入り制限はもちろん、車両の消毒システムや野生動物の侵入を防ぐ防鳥ネットの強化を徹底している。
さらに、気候変動による夏の猛暑対策として、鶏舎内の温度と湿度を自動で最適化する環境制御システムを導入。鶏が熱ストレスを感じることなく、年間を通じて安定した品質の卵を産める環境を整えた。こうした二重三重の「防壁」が、不安定な情勢下でも安定供給を維持できる強みとなっている。
