小樽初代の熟成醤油ラーメン！行列回避の穴場時間と限定裏メニューの概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

全国の美味を喰い尽くした芸能界屈指の美食家・寺門ジモン氏も、この店の味に魅了された一人だ。テレビ番組や自著で幾度となくその卓越した味わいを絶賛し、全国のラーメンファンを小樽へと向かわせる原動力となった。

歴史を振り返れば、かつて首都圏のラーメン聖地「新横浜ラーメン博物館」へ期間限定出店した際も、連日大行列を作り出し、全国区のブランドへと飛翔した実績を持つ。一過性のブームで終わらず、長年にわたりトップランカーであり続ける背景には、伝統を守りつつも微細な改良を重ねる妥協なき職人魂がある。