Q1：豚肉はどの部位を使うのが一番おいしいですか？
A1：ジューシーさと旨味を最優先するなら「豚バラ肉薄切り」、コストパフォーマンスと脂質の低さを重視するなら「豚こま切れ肉」または「豚ロース薄切り肉」が適しています。豚こま肉を使う際は、片栗粉を軽くまぶして炒めると柔らかくジューシーに仕上がります。
Q2：小松菜の葉が黄色くなっている部分は使えますか？
A2：黄色く変色した葉は鮮度が落ち、苦味や筋っぽさが増しているため、取り除いて緑色の新鮮な部分を使用することをおすすめします。購入後は根元を濡らしたキッチンペーパーで包み、野菜室に立てて保存するとシャキッと長持ちします。
Q3：市販のポン酢によって味の濃さが違いますが、調整はどうすればいいですか？
A3：柑橘の酸味が強いタイプ（味ぽん等）の場合はみりんを小さじ1足してまろやかにし、出汁が効いた甘めのポン酢を使う場合はそのままストレートで使用して問題ありません。お好みで醤油を数滴垂らすと味が引き締まります。
