観光情報サイトなどで散見される「市場内の店ならどこで食べても同じクオリティ」という言説は、現場を知る者からすれば明確な誤解です。各店舗の仕入れルートや仕込み技術には決定的な差異が存在します。
第一に、いくらの味付けです。出汁の配合や醤油の漬け込み時間は各店の秘伝であり、甘口仕立てで粒立ちを重視する店もあれば、濃いめのタレでご飯が進む仕上がりにする店もあります。第二に、ウニの品質管理です。ミョウバン不使用の無添加生ウニをどの時期にどの産地（積丹、利尻、礼文、北方四島など）から安定確保できているかは、母体となる鮮魚店の目利きと買い付け力に直結しています。
また、三角市場駐車場に関する誤解も多く見られます。三角市場には専用の無料駐車場はありません。車で訪れる場合は、小樽駅前広場駐車場や近隣のコインパーキングを利用する必要があります。週末や連休は駅前駐車場も満車になるため、公共交通機関（JR・高速バス）の利用が最も確実です。
