今回の現地取材で目の当たりにしたのは、ガイドブックの定番だけにとどまらない深い層のグルメ空間だ。王道のたこ焼きや串カツを求める観光客で行列ができる一方、一歩奥へ進むと地元の常連客が静かにグラスを傾ける隠れた名店がひっそりと佇む。出張や旅行の限られた時間で「損をしたくない」と願う来訪者にとって、店舗ごとの特徴を掴むことが攻略の第一歩となる。
例えば、朝から開店する老舗のうどん店では、透き通った黄金色の出汁が旅の疲れを優しく癒やす。一方で、夕刻を過ぎると暖簾越しに威勢の良い掛け声が響き渡る立ち飲み処へと変貌を遂げる店もある。行列に並んででも食べるべき熱々の名物料理と、並ばずにスッと入れる穴場のカウンター席。双方を知ることこそが、この横丁を心ゆくまで堪能するカギと言える。
