ネット上の情報には、カンジャンケジャンに関するいくつかの誤解が存在します。代表的な盲点を整理し、正しい知識を持っておくことが満足度を最大化させます。
まず、辛口のタレで和えたヤンニョムケジャンとカンジャンケジャンの違いです。辛いものが得意な方や、カニ特有の磯の香りがやや苦手な方には、コチュジャン、粉唐辛子、水飴、ニンニクを効かせたヤンニョムケジャンが強く推奨されます。特にテジョンデや専門店で提供されるヤンニョムケジャンは、濃厚な甘辛ダレがカニのねっとりとした甘みを引き立て、ビールやマッコリのお供として絶大な支持を得ています。
また、テイクアウト（持ち帰り）に関する注意点も重要です。新大久保の複数店舗や韓国スーパーでチルドパックのテイクアウトが販売されていますが、生カニは温度変化に非常に敏感です。保冷バッグと保冷剤の使用は必須であり、購入後は2時間以内に冷蔵庫へ収め、当日または翌日中に食べ切ることが衛生管理上の鉄則となります。お土産として持ち歩く場合は、店内の専用配送サービス（クール冷凍便）を活用するのが最も安全です。
