大手グルメ予約サイトの食べログやRettyの口コミ・評価をチェックすると、連日高評価の書き込みが相次いでいる。「秘伝タレの串が忘れられない」「接客が親切で居心地が良い」といった声が多い一方で、「混んでいて入れなかった」という悩ましい体験談も散見される。
そこで実践したいのが、事前のスマートな穴場店舗予約術だ。混雑を避けるための最大のコツは、ピークタイムである19時前後の時間帯をずらし、17時台の早めの時間か、あるいは二次会利用が増える21時以降を狙うこと。さらに、複数の店舗が近接している新宿エリアの特性を活かし、メインの店舗が満席であっても近隣の穴場店舗へ案内してもらうようスタッフに相談するか、事前にWebや電話で2～3号店などの空席状況を確認・予約するのが最も確実だ。
