熊本屋台村がこれほどまでに支持される最大の理由は、熊本県内全域の旬の味覚をコンパクトな空間で一度に味わい尽くせる圧倒的な集約力にあります。熊本市電の「通町筋」電停から徒歩約1分という抜群のアクセスを誇り、観光の合間や仕事帰りにふらりと立ち寄れる立地条件の良さも強みです。
施設の運営データおよび公式案内によると、熊本屋台村の営業時間は店舗ごとに若干異なるものの、多くの店舗が12:00から23:00（L.O. 22:30）まで営業しており、明るい時間帯からの昼飲み需要にも完璧に応えています。屋台村内は全天候型の通路で結ばれており、雨天時でも傘をささずに快適にはしご酒を満喫できる動線設計がなされています。
また、先進的な運営システムとして注目されているのが、完全キャッシュレス化を推進する決済方法システムです。クレジットカード、各種電子マネー、QRコード決済に幅広く対応しており、現金を出し入れする煩わしさなしに各屋台をテンポよく巡ることができます。
