ホシサンのラインナップにおいて、不動のツートップとして君臨するのが麦味噌「ごていしゅ」とデコポンぽん酢です。これらが全国の家庭や料理人から絶賛される背景には、明確な素材へのこだわりがあります。
「ごていしゅ」とは熊本の方言で「ご亭主（一家の主人）」を意味し、まさに蔵の威信をかけた極上の麦味噌です。一般的な米味噌に比べて麦麹の割合が極めて高く、塩分を約10％前後に抑えつつも、麦特有の芳醇な香気と自然な甘みを最大限に引き出しています。また、伝統の技法でじっくりと熟成させたホシサン百年蔵味噌シリーズも、無添加ならではの深みあるコクで確固たる地位を築いています。
一方、柑橘調味料の最高峰として知られる「デコポンぽん酢」は、熊本特産のデコポン果汁を贅沢にブレンド。ツンとくる刺激的な酸味を抑え、まろやかな甘みと上品な柑橘の香りが際立つ逸品です。鍋料理はもちろん、サラダや焼き魚、冷奴にかけるだけで素材の味を一段引き上げるホシサンのおすすめ調味料として、ギフト需要でも圧倒的な人気を博しています。
