来店客のほぼ100％が注文すると言っても過言ではない名物料理が、UOKINピッコロ銀座の海の幸カルパッチョです。大皿を覆い尽くすように盛られた本マグロ、真鯛、カンパチ、サーモン、タコ、ホタテなど、その日の朝に仕入れられた旬の鮮魚が6〜7種類以上豪快に盛り付けられています。特製のヴィネグレットソースとハーブが魚の旨味を引き立て、ひと皿で数人前の満足感を誇ります。
カルパッチョ以外にも、ウオキンピッコロ銀座店のメニューには魅力的な逸品が揃っています。
- 季節の魚介とキノコのアヒージョ：オイルに溶け出した濃厚な魚介のエキスをバゲットに浸して食べる定番人気の一皿。
- 自家製パテ・ド・カンパーニュ：肉の旨味がぎっしり詰まった重厚な味わいで、赤ワインのお供に最適。
- 濃厚な魚介のペスカトーレ / リゾット：締めの一皿としてシェアするのにぴったりな、魚介出汁の旨味を凝縮したパスタ＆リゾット。
- 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風：入荷状況によって登場する限定スペシャリテ。洋食ビストロとしての実力を存分に味わえる贅沢なメインディッシュ。
料理に合わせるワインも、スパークリングから白・赤まで世界各国の銘柄が豊富にラインナップされており、グラス一杯から気軽にペアリングを楽しめます。
