袋の底に残った粉々のスナックを見て、ため息をつく必要はもうない。むしろ、その粉砕された状態こそが調理において最も扱いやすい。袋を開けずに上から手で豪快に押し潰し、好みの具材と合わせる。たったこれだけの作業で、立派な夕飯のメインディッシュが立ち上がる。
最も手軽で破壊力があるのは、ひき肉料理への応用だ。ハンバーグやつくねを作る際、パン粉と塩コショウの代わりに砕いたポテトチップスを肉だねへ豪快に練り込む。チップスが肉汁をぎゅっと吸い込み、焼き上がりのジューシーさが段違いに跳ね上がる。揚げたじゃがいものコクが肉の脂と溶け合い、特別なソースを用意しなくても濃厚な旨味が口いっぱいに広がる仕組みだ。
副菜なら、千切りキャベツやきゅうりと和えるだけの「即席コールスロー風サラダ」が外せない。マヨネーズと少量の酢、そこに砕いたチップスを直前に投入する。野菜の水分をチップスが適度に受け止め、水っぽさを防ぎつつ、ザクザクとしたクリスピーな食感が単調な野菜サラダをごちそうへと格上げする。
