夜が深まるにつれて活気を増す歓楽街・すすきのには、深夜まで本格的な料理とお酒を提供する実力派が揃っています。すすきのエリアのスペインバルでは、切り立てのハモンセラーノや熱々の魚介パエリア、タコのガリシア風といった本場の伝統料理が楽しめます。カウンター越しにシェフと会話を交わしながらグラスを傾ける時間は、まさに大人の醍醐味です。
終電後もゆっくりと語り合いたい夜には、札幌のワインバルで深夜営業を行っている名店が重宝します。ソムリエが厳選した自然派ワインや道産ワインをバイザグラスで手軽に楽しめるため、2軒目・3軒目のバー利用としても高い評価を得ています。
