各種グルメレビューサイトやSNS上における反響を分析すると、料理のクオリティはもちろんのこと、スタッフの洗練されたホスピタリティに対する称賛が目立ちます。
「脂が甘く、最後まで全くもたれずに食べきれた」「シェフの気配りが素晴らしく、会話のテンポに合わせて焼き上げてくれた」といった肉質やサービスへの高評価が多数を占めています。特に道外や海外からの旅行者からは、「札幌で海鮮だけでなく極上の和牛を食べるならここ一択」と太鼓判を押す声が後を絶ちません。
一部の口コミには「価格帯が高め」「週末は希望時間の予約が取りづらい」という意見も見受けられますが、これは厳選された最高級食材の仕入れと丁寧な接客を維持している裏返しでもあります。支払った対価以上の感動体験が得られる名店として、リピーターが定着している実態が浮き彫りとなっています。
