東京や金沢へ向かう北陸新幹線の車内で、車窓から浅間山や信州の山々を眺めながらかじるおやきは格別の味わいがある。片手で手軽に食べられる手軽さでありながら、中身は厳選された長野県の野菜と穀物が凝縮された立派な食事だ。
過酷な冬を乗り切るための生活の知恵から生まれたおやきは、時代を超えて進化を続けながらも、信州の風土と温もりを伝え続けている。長野駅を訪れた際は、ぜひ自分のお気に入りのお店と味を見つけ出し、特別な旅の思い出として持ち帰ってほしい。 （出典: 長野 駅 おやき（Yahoo!ニュース））
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