グルメサイトやSNSの口コミを分析すると、「数時間待ってでも絶対にまた食べに来たい」「人生で一番美味しい川魚体験だった」といった熱狂的な高評価が並びます。山奥の決してアクセスが良いとは言えない立地にありながら、魚籠屋が長年にわたり圧倒的な人気を誇る背景には、徹底した素材へのこだわりと調理技術があります。
最大の魅力は、注文を受けてから店先の生簀から生きたイワナやヤマメを網ですくい、その場で素早く活け締めにして炭火にかける鮮度の高さです。一般的な川魚料理にありがちな生臭さは微塵もなく、清らかな榛名の伏流水で育った魚本来の上品な甘みと旨味が凝縮されています。また、山菜やキノコなど榛名の山々がもたらす旬の恵みをふんだんに使った手作りの小鉢料理も秀逸で、一品一品に込められた職人の手仕事が訪れる人々の心を掴んで離しません。
