東京屈指のサブカルチャーの街・中野の一角で、アメリカンホームメイドケーキ東京名店の筆頭として知られるのがKyle's Good Finds 中野です。ガラス張りの小さなファサードから覗くショーケースには、素朴ながらも堂々とした佇まいの焼き菓子が並び、近隣住民のみならず遠方からも多くのファンが足を運びます。
店主であるカイルセクストン 経歴を紐解くと、その味の説得力が浮き彫りになります。米国ペンシルベニア州出身のカイル氏は、1980年代に来日したのち、1993年にこの店を立ち上げました。幼少期に祖母や母親の手料理から学んだ「古き良きアメリカ東海岸の伝統的な家庭の味」を忠実に再現することを信条とし、日本向けに過度なアレンジを加えることなく、本物の風味を提供し続けてきました。
下町風情が残る中野 薬師あいロード アメリカンスイーツの拠点として、30年以上の歳月を経て地域に深く根ざした理由は、単なるノスタルジーではありません。素材を惜しみなく使い、手間を惜しまず毎朝店内のオーブンで焼き上げる愚直なクラフトマンシップこそが、世代を超えて人々を惹きつける最大の要因です。
