Q1：仕込みから数日経っても氷砂糖が底でガチガチに固まって動きません。どうすればいいですか？
A1：一度固まった氷砂糖は自然には溶けにくいため、清潔に消毒した長いスプーンや菜箸を使って、底の氷砂糖を底面から優しく剥がすようにほぐしてください。その後、室温20℃前後の暖かい部屋に置き、1日に数回しっかりと瓶を傾けて液体を循環させるとスムーズに溶け出します。
Q2：シロップの表面に細かい白い泡が立ってきました。カビですか？
A2：フサフサとした毛のような膜でなければ、カビではなくレモンに付着していた天然酵母による「発酵」の可能性が高いです。瓶を開けて柑橘特有の爽やかな香りと軽い発酵臭（シードルのような香り）であれば問題ありません。茶こし等で濾して小鍋に移し、弱火で80℃前後・2〜3分加熱殺菌して冷蔵保存してください。
Q3：漬け込み終わったあとのレモンの果実は食べられますか？
A3：美味しく再利用できます。刻んでパウンドケーキやクッキーの生地に練り込んだり、少量の砂糖を足して弱火で煮詰めてレモンジャム（マーマレード）にリメイクするのがおすすめです。また、紅茶に浮かべてレモンティーとして楽しむこともできます。
