子供の野菜嫌いは決して親の料理の腕やしつけの問題ではなく、人間の味覚発達における自然な防衛反応の一つです。いんげんの青臭さを下処理で抑え、肉・チーズ・ツナ・マヨネーズ・バター醤油といった子供が大好きな旨味と掛け合わせることで、ハードルは確実に下がります。
「今夜はツナマヨで」「お弁当には肉巻きで」と、まずはできる工夫から気負わずに試してみてください。食卓に笑顔が戻り、子供が「いんげん、美味しかった！」と空っぽのお皿を見せてくれる瞬間は、すぐそこまで来ています。 （出典: いんげん レシピ 子供（Yahoo!ニュース））
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