なぜ「春菊天そば」に人はハマるのか？サクサク衣と濃口つゆの罠とは一体何なのか? 背景や要点を整理してお届けします。

グルメ口コミサイトの食べログやRettyで、連日高い評価を獲得している名店も見逃せない。新宿の思い出横丁に店を構える「そば処 かめや」は、「元祖天玉そば」の店として全国にその名を知られ、温泉卵と春菊天のハーモニーで多くのファンを魅了している。

一方、都内を中心に圧倒的な店舗数を誇る「名代 富士そば」では、各店舗の揚げ手が腕を競い合い、親しみやすい価格で本格的な春菊天を提供。これらの店には連日、最高の杯を求めて長蛇の列ができあがっている。