かつてラーメン王として数々のメディアで辣腕を振るった石神秀幸氏も、ラーショが持つ文化的価値と中毒性の高さを高く評価している。洗練されたご当地ラーメンやハイエンドな淡麗系ラーメンがもてはやされる現代にあっても、ラーショの存在感は揺らぐことがない。
ラーメン業界におけるその立ち位置は、まさに「ソウルフード」そのものだ。流行り廃りの激しい外食業界で半世紀以上にわたり支持され続ける理由は、計算された中毒性と、どこかホッとする大衆食堂的な温かさにある。
時代が進化しても変わらないブレない軸。それこそが、新しいラーメンブームが生まれては消えていく中で、ラーショが常に現役であり続ける最大の理由なのだ。
