近年、小松のダイニングシーンはメディアやグルメアワードからも熱烈な視線を浴びている。『ミシュランガイド北陸』の掲載実績を持つ店舗や、大手グルメサイト「食べログ」で百名店クラスの高評価を叩き出す実力店が点在する事実は、このエリアの実力を如実に物語る。
しかし、画面に並ぶ星の数や点数だけでこの街のポテンシャルを測り切ることはできない。評価サイトで高得点を誇る店が極上の緊張感と洗練されたモダンイタリアンを提供する一方で、点数化されにくいアットホームな個人店にも恐るべき実力派が潜んでいるからだ。デジタルな指標を道標にしつつも、自らの舌と直感を信じて店を選ぶ面白さが、小松の街には満ちあふれている。
