2026年、日本橋の老舗「榮太樓」が世界を魅了する理由：200年の歴史が魅せる和菓子の新たな地平の要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

2026年の食トレンドにおいて、ウェルネスは外せないキーワードとなっている。伝統の製法を守りつつも、砂糖の質や使用量を見直し、自然由来の甘味料や低糖質アプローチを取り入れた新ラインナップが話題を呼んでいる。

「身体に優しく、心に満ち足りる」。そんなコンセプトから生まれた商品群は、ヘルスコンシャスな若い世代やシニア層の双方から支持を獲得した。罪悪感のない和菓子という新たな選択肢は、スイーツ業界全体にも大きな影響を与えている。