初訪問なら、まずは魚介の旨味が凝縮された「フィッシュガッシ（魚介スパイスカレー）」や、米粉とココナッツで焼くパリッとした薄焼きクレープ状の「ニール・ドーサ」を味わいたい。生地をカレーに浸して口に運べば、優しい甘みとスパイスの刺激が絶妙なハーモニーを奏でる。
さらに常連客の間で密かに話題を集めているのが、シェフの気まぐれや旬の魚介で仕立てられる注目の「裏メニュー」だ。現地から届く珍しいスパイスを贅沢に使った「カニのギーロースト」や、限定のブラックペッパーマトンは、メニュー表には載っていない特別な仕入れの日にしか出逢えない逸品。スタッフに「今日のスペシャル」を尋ねるのが、通の楽しみ方だ。
