じっくりと煮込んだデミグラスソースが決め手のビーフシチューには、力強い味わいを受け止める重厚な主食が欠かせない。洋食店のようなリッチな体験を家庭で再現する場合、主食選びはさらに重要度を増す。
日本の食品産業を牽引するS&B食品をはじめとする大手メーカーの最新調査によると、濃厚な赤ワイン煮込みやデミグラスベースのシチューには、少し固めに炊き上げたサフランライスやサワークリームを添えたフォカッチャが絶妙にマッチするという。ソースの酸味とコクが主食の甘みを引き出し、一口ごとの満足感を跳ね上げる。
また、マッシュポテトを主食として添えるスタイルもじわじわと人気を集めている。ジャガイモの滑らかな口溶けがデミグラスソースと一体化し、パンやご飯とは一味違うエレガントな食体験を演出してくれる。
