焼肉の宴を締めくくる主役として、ファンから絶大な支持を集めているのが名物の冷麺だ。注文を受けてから生地を押し出して茹で上げる自家製麺は、圧倒的な弾力と滑らかな喉ごしを両立させている。透き通ったスープを一口飲めば、牛肉の旨味が凝縮された深いコクと、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。
辛さの段階を好みに応じて選べるシステムも、長年愛される理由の一つだ。自家製キムチの酸味と辛味がスープに溶け出すことで、一口ごとに変化する味わいを楽しめる。熱々の焼肉を楽しんだ後にこの冷麺を啜る瞬間こそ、常連客が口を揃えて「至福の時間」と呼ぶ体験である。
