温泉で存分にリフレッシュした後に味わう地元グルメも、ここを訪れる大きな楽しみのひとつだ。敷地内にあるレストランでは、地元の新鮮な食材をふんだんに使った定食や、名物のうどん、旬の味覚を取り入れた季節限定メニューが提供されている。火照った体に冷たいお冷や地元産の採れたて野菜を使った料理が染み渡る瞬間は、まさに至高の体験だ。
さらに敷地内に併設された直売所「白雲谷特産市」では、小野市の農家が毎朝届ける新鮮な野菜や果物、手作りの和菓子や加工品がずらりと並ぶ。温泉を楽しんだ帰りに、地域ならではの味覚をお土産として買い求める来館客で店内は常に活気に満ちあふれている。地域経済と観光が見事に循環する、理想的な温泉施設の姿がここにある。
