港町・小田原のポテンシャルを最もダイレクトに体感できる場所、それが地元の鮮魚を扱う酒場だ。早朝に小田原魚市場へと水揚げされたばかりの相模湾の魚介類は、夕刻には職人の手によって目にも鮮やかな刺身盛り合わせへと姿を変える。身の締まった朝獲れのアジ、ねっとりと甘みが乗った地キンメダイ、季節ごとに表情を変えるカマスやサワラ。ひとくち口に運べば、圧倒的な新鮮さに誰もが息をのむ。
そして、贅沢な海鮮料理の相棒として欠かせないのが、箱根山系の清冽な伏流水で醸された地酒だ。キリリと冷えた純米酒を杯に注ぎ、魚の脂をサラリと切る。この極上のペアリングを知ってしまうと、もう他の街の酒場では満足できなくなるかもしれない。
