大通やすすきのといった主要観光エリアから少し離れた札幌市の住宅街やビルの地下街には、観光客にはまだあまり知られていない隠れた穴場店が潜んでいる。そうした店舗では、観光地プライスとは一線を画す良心的な価格設定で、驚くほど高品質なウニを提供しているケースが少なくない。
失敗のない名店探しにおいて、デジタルツールの情報解読は強力な武器になる。単に総合評価の点数を見るだけでなく、「食べログ」の投稿写真でウニの角が立っているかを確認したり、「Googleマップ」のリアルタイムな口コミで「待ち時間」や「当日の仕入れ状況」を読み解くのが、現代の賢い旅行者の鉄則だ。
