朝食ブッフェのクオリティは、現代のホテル評価において最も厳しい審査を受ける要素の一つだ。近接する京都市中央卸売市場との地理的アドバンテージを存分に生かしたメニューラインナップは、まさに舌で味わう京都の食文化史である。毎朝届く新鮮な京野菜や、旬の魚介を使ったおばんざいの数々が整然と並ぶ。
職人が目の前で仕上げる出汁巻き卵の香ばしさや、炊きたての地元産米の甘み。伝統的な和食の基盤を守りつつ、焼きたてパンや洋風のアラカルトも高水準で揃えられている。ただお腹を満たすだけでなく、これから始まる一日へのエネルギーと期待感を高めてくれる「贅沢な朝の儀式」がここにはある。
