2026年の現在も進化を止めることはない。なぜこれほどまでに多くの人々を惹きつけ続けるのか。人気の秘密は、徹底した品質管理と圧倒的なコスパ、そして気取らない活気ある接客姿勢にある。常連の間で密かに噂されているのが、通常のメニュー表には載っていない「裏メニュー」の存在だ。
朝引きの希少部位を特製の和風出汁でサッと炙った「ささみの霜降り柚子胡椒仕立て」や、秘伝のタレを贅沢に絡めて炭火で二度焼きした「裏つくねチーズ」は、知る人ぞ知る絶品メニューとして口コミで話題を呼んでいる。スタッフにそっと「本日の裏メニューはありますか？」と尋ねるのが、通な愉しみ方だ。
