2026年の現在も、その熱気は衰えるどころか過熱の一途を辿っている。特に週末や祝日の昼時は、開店前から駐車場が埋まり、2時間から3時間待ちの案内が出ることも珍しくない。無駄な待ち時間を回避し、売り切れ必至の限定メニューを確実に味わうための立ち回りには明確な鉄則がある。
まず押さえるべきは店頭の受付台帳だ。基本的に席の事前電話予約は受け付けていないため、狙い目は午前10時前後の記帳開始直後。ここで名前を書き込めれば、1巡目での案内がほぼ確定する。また、数量限定で登場する肝焼きや特上仕様の蒲焼定食は、昼の早い段階で完売札がつく。確実にありつくなら、ランチのピークを外すのではなく「朝一番の記帳から開店直後に滑り込む」のが最大の裏技だ。平日の14時前後は比較的落ち着いているが、材料がなくなり次第閉店となるリスクがあるため油断はできない。
