給食のミルメークが出ない地域とは？全国の地域差と秘密を解明の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

この画期的な製品を生み出したのは、愛知県名古屋市に本社を置く大島食品工業株式会社である。食品製造業として歩みを進めていた同社において、当時の社長であった大島和男氏の強い情熱からミルメークは誕生した。

昭和40年代、脱脂粉乳からカルシウム豊富な生乳へと牛乳給食が移行していく中で、「子供たちに牛乳を残さず美味しく飲んでほしい」という切実な願いがあった。牛乳嫌いの子どもに頭を悩ませていた現場の栄養士や教育関係者の声に応える形で、何度も試作を重ねて製品化にこぎつけたのだ。