ここ数年、酒類業界では「低アルコール」や「飲みやすさ」を重視するライフスタイルの波が急速に加速している。お酒に強くない人でも雰囲気を存分に楽しめるスタイルの筆頭として、白ワインをベースにしたロングドリンクであるオペレーターが再評価されているのだ。氷をたっぷり入れたタンブラーで提供されるこのカクテルは、喉の渇きを潤す最初の一杯としても完璧な役割を果たしてくれる。
こうした再ブームの背景には、グローバルなエンタメコンテンツの波及効果も大きい。Netflixなどで世界配信されたアニメ『バーテンダー』は、一杯のグラスに宿るストーリーやプロの技術の美しさをあらためて印象づけた。劇中で描かれる職人の丁寧な所作やカクテルへのこだわりが若い世代の好奇心に火をつけ、「自分でも自宅で本格的な一杯を作ってみたい」という宅飲み需要の拡大を後押ししている。
