定番の「うなぎ」や「五目」だけに頼らない、攻めのメニュー開発も人気のエンジンだ。今年春の目玉として投入された季節限定ラインナップには、北海道産の生うにとズワイガニを惜しげもなく散りばめた極上釜飯が登場した。蓋を開けた瞬間の色彩美は、もはやデリバリーの域を超えている。
一口食べれば、海の幸の濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。米粒ひとつひとつが海鮮の旨味を吸い上げており、噛むほどに甘みが押し寄せる。単に豪華な具材を乗せるだけでなく、米の品種や炊き上げるダシの塩分濃度まで季節ごとにミリ単位で調整しているというから驚きだ。
