かつてドラマ『孤独のグルメ』で主人公が黙々と料理と向き合ったように、大人一人でゆっくりと鉄板の前に座り、自分好みの焼き加減を追求する「ソロもんじゃ」を楽しむ人々も増えている。大衆的なイメージを覆す静かで上質な時間がそこにはある。
初めて訪れるなら、まずは土手を丁寧に築き、出汁を数回に分けて流し込む基本をしっかり押さえたい。外側はカリッと香ばしく、内側はとろりとした絶妙な食感を生み出すコツは、鉄板の温度変化を見極めることだ。下町の歴史と現代の情熱が交差する綾瀬で、極上の鉄板体験を堪能してみてはいかがだろうか。 （出典: 綾瀬 もんじゃ（Yahoo!ニュース））
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