江戸時代から和牛の産地として知られる鳥取県。中でも「鳥取和牛オレイン55」に代表されるブランド肉は、脂肪中にオレイン酸を豊富に含み、口の中でスッと溶けるような滑らかな脂質と深いコクが特徴だ。鳥取市内には、この上質な肉をリーズナブルなランチ価格で味わえる名店が点在する。
肉好きたちがこぞって目指すのは、注文を受けてからペチペチと空気を抜き、鉄板で一気に焼き上げる肉汁溢れるハンバーグだ。ナイフを入れた瞬間に溢れ出すジュワッとした肉汁と、香ばしい焦げ目のコントラストは圧巻の一言。また、サイコロステーキや黒毛和牛のローストビーフ重もランチタイムの人気メニューだ。上質な脂は重たさを感じさせず、食後感も驚くほど爽やか。贅沢なスタミナランチを楽しみたい時には、絶対に外せない選択肢だ。
