食べ歩きの合間に喉を潤すドリンクの進化も見逃せない。歴史ある街並みに溶け込むように佇む自家焙煎コーヒーショップや、地元産の果実を使ったクラフトドリンク専門店が急増している。
特におすすめしたいのが、出雲産の生姜をじっくり煮詰めて作られたシロップを使用した「出雲クラフトジンジャーエール」だ。ピリッとした心地よい刺激と爽快な香りが、参道グルメの口直しにこれ以上ない爽やかさをもたらしてくれる。さらに、島根県産の伝統的な日本茶（出雲番茶）を濃密に抽出して淹れる「ほうじ茶エスプレッソラテ」は、香ばしい茶葉の香りとミルキーなコクが絶妙にマッチし、世代を超えて愛されている。
