日本最大のレシピ共有サービス「クックパッド」を覗くと、硬いアボカドを救済するユーザーの知恵が数多く投稿されている。漬物のように醤油やめんつゆ、ごま油に一晩漬け込む「アボカドの漬け」は、硬さを感じさせない絶品のおつまみとして人気を誇る。タレが果肉の組織にしみ込むことで、独特の生っぽさが消え去る仕組みだ。
さらに「YouTube」の料理チャンネルでも、グラタン皿に刻んだアボカドとマヨネーズ、チーズを載せてトースターで焼き上げるだけの超簡単レシピが動画で拡散され、数百万回再生を記録している。調理家電を活用した手軽なアプローチは、忙しい現代人の食卓を支える強力な味方となっている。
