和菓子業界において「食感」のイノベーションは近年急速に進んできた。しかし、その頂点に立つと言っても過言ではないのが、本物の本蕨粉を絶妙な火加減で練り上げたわらび餅だ。口に入れた瞬間に広がる芳醇な本わらびの香りと、喉を滑り落ちるような圧倒的な柔らかさ。一度体験すれば忘れられないこの感覚が、リピーターを激増させている。
甘さは控えめ。きな粉の香ばしさと特製黒蜜のコクが絶妙なハーモニーを奏でる。重たさを一切感じさせないため、年齢や性別を問わず幅広い層に受け入れられているのだ。空前のヘルシー志向も相まって、罪悪感のない「ご褒美スイーツ」としてのポジションを完全に確立した。
