埼玉の豊かな土壌と水系が育む食材は、食フェスの現場で強烈な存在感を放っている。県内各地で開催される地域振興フードフェスは、従来のB級グルメの枠を軽々と飛び越えた。深谷ねぎや香り高い狭山茶、ブランド黒豚などを気鋭のシェフたちが独創的な一皿へと昇華させている。
クラフトビールと地元ペアリングフードを味わうイベントなどでは、「Peatix」などのチケットプラットフォームを通じて限定試食付きの前売り券が即日完売するケースも珍しくない。湯気とともに漂う香ばしい匂いと、生産者と直接言葉を交わしながら味わう贅沢。舌の肥えたフード愛好家たちがわざわざ足を運ぶ理由がそこにある。
